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海螺肉好吃但该怎么吃比较方便呢?

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海螺肉好吃但该怎么吃比较方便呢?

发布日期:2019-01-17 作者: 点击:

海螺肉是日常生活中比较常见的一种海鲜的品种,海螺肉不仅肉质鲜嫩,而且其中营养价值丰富,非常受到大家的喜爱,而海螺肉的做法简单,可以制作成麻辣海螺肉不仅做法简单,而且令人增加食欲,而弄出海螺肉的方法有很多种,可以将海螺壳挤破就食用,也可以直接用筷子。

野生海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

海螺肉该怎么弄出来?

1、生取肉:将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩,出肉率较低。

2、熟取肉:将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。


野生海螺肉

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