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野生干海参怎么吃比较营养

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野生干海参怎么吃比较营养

发布日期:2019-10-19 作者: 点击:

干海参要先泡发,泡发后把海参切片,放少许葱末香菜末,放一点酱油调味即可,具体做法如下:

准备材料:野生干海参:10个。    

1、干海参10个放入一个无尘无油的盆中,用清水冲洗表面浮尘(切忌:海参比较怕带油污,所以对泡发器皿要求严格,坚决一滴油污不能有,否则会泡发失败)

2、用半盆冷水浸泡海参,放置冰箱冷藏,浸泡48小时左右,大约12小时左右换水一次,保证每根海参无硬芯。

3、浸泡48小时后,将海参延腹部开口处剪开,去掉一段的沙嘴,海参内里有几根海参筋比较有营养不要扔掉,将每根筋用剪刀划开几个口。

是为了让海参发的比较大一些,将海参清洗干净,保证不留沙渍,用大火上电磁炉烧开后换成小火煮20分钟然后焖40分钟,接下来用小火继续煮20分钟焖25分钟。

4、将海参捞出装入无尘容器内放冷水搁置冰箱冷藏浸泡,时间大约48小时,每隔12小时换水一次。

5、泡发好的海参每一个用保鲜膜包好放置冰箱冷冻,每次吃之前拿出用水解冻。

6、把海参切片,放少许葱末香菜末,放一点海鲜酱油调味即可。


野生干海参

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