无沙黄蚬子

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黄蚬子和花蛤的区别

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黄蚬子和花蛤的区别

发布日期:2019-11-27 作者: 点击:

区别1、形状不同


黄蚬子学名青柳蛤,形状为斧型;花蛤学名菲律宾帘蛤,外形略呈椭圆形。两者相比,黄蚬个头比蛤蜊更加膨胀,壳形的棱角更加分明,几近似等腰三角形,壳顶连接轴也更加高大、突出。


区别2、颜色不同


黄蚬子外壳呈黄色,有暗黄色的斑纹,肉呈黄色。花蛤外壳有白色、黄色、棕色、浅褐色、深褐色,有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹,壳内白色、粉红色、淡灰色或肉红色。两者相比,花蛤外壳颜色比黄蚬子多,纹理方向更为丰富。


区别3:产地不同


黄蚬子主产于鸭绿江口周围的黄海东部浅海、低盐、泥沙海岸环境当中,花蛤广泛分布在中国南北海区,栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。


区别4、吃法不同


黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌、白煮、清炒等多种方法,好的吃法还是炭火烧烤为妙。花蛤的吃法很多,可以蒸、煮、爆炒、煲汤等,常用的吃法是爆炒。


区别5、食用部分不同


黄蚬子鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液;并且,它的肉质则由于壳体内容空间阔大,显得鲜嫩而软滑,吃起来更有满足感。花蛤的肉更加紧实有嚼劲。


黄蚬子批发


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