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买来杂色蛤不知道该怎么做怎么办?

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买来杂色蛤不知道该怎么做怎么办?

发布日期:2019-12-05 作者: 点击:

蛤蜊记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂,以免吃到满口的砂子,破坏了口感,在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失,可放在容器中或以铝箔包起烧烤,并将接连壳的地方先用刀子划断,让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。花蛤内含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。


清洗花蛤步骤:


1、阿良杂色蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。


2、如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。


浸泡花蛤,使其吐沙子


存放花蛤的水一般很浑浊,买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙,因此这时就不能只刷洗花蛤表面,而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。


1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐,这样花蛤会比较容易适应,能较快的进行吐沙。


2、加香油有助于蛤蜊吐水。


3、当泡到一定程度,花蛤会自己张嘴吐沙呼吸,这样能去除花蛤里面大部分的泥沙,再吃起来就不会感到牙碜了。


4、洗或泡花蛤时,不要使用餐洗净或其它洗涤剂,否则会污染花蛤。


阿良杂色蛤

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