无沙黄蚬子

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黄蚬子怎么去沙子?

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黄蚬子怎么去沙子?

发布日期:2020-03-02 作者: 点击:

1、将丹东黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。

2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。

3、煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。

4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)

5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。

6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。

蚬子隔夜死了建议不要吃,海鲜、贝壳类食材,死亡一旦超过20分钟,细菌就会大量繁殖,肉质腐败很快,而且口感不好不说,容易出肠胃问题。


无沙黄蚬子

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