无沙黄蚬子

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真空黄蚬子买回来后要怎么处理?

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真空黄蚬子买回来后要怎么处理?

发布日期:2020-06-22 作者: 点击:

黄蚬子在买回来后,放入清水中吐沙,多换几遍水,吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜,煮制开口马上捞出,否则肉质变老,泡在原汤中,放点盐,或者蘸佐料吃,别具一番风味。

蚬子的出肉率较少,一般在30%左右。

黄蚬子有干制品,主要是蚬子干,有两种,一种是去了内脏的,一种是没有去掉内脏的,去内脏的比较干净的,价格贵一些。

尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。


丹东黄蚬子

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